Seitán

 

Preparado alimenticio vegetariano, hecho a base de gluten de trigo. Se utiliza como sustituto de la carne, ya que su textura se asemeja a ésta y su valor nutricional incluye un alto contenido en proteínas.

Se hace separando el gluten del almidón que contiene la harina, y luego se le añade salsa de soja, un alga, y jengibre.

 

+http://ecocosas.com/cocina-y-alimentos/seitan-por-2-euros/

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