Buckwheat

 

Buckwheat is a grain that is eaten as cereal. It is the seeds of the buckwheat plant, Fagopyrum esculentum, dried. It has a high nutritional value as a whole grain, containing a lot of fiber, and it is gluten-free.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=11
+http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/buckwheat-december-grain-of-the-month

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