Guiso de patata, calabacín y tomate

He aquí un guiso de verduras súper fácil y rico.


Se lava, pela y corta la cebolla, se pone en una cazuela con aceite; encima las rodajas de patata, sobre la patata el calabacín en rodajas,  encima las rodajas de tomate, y luego queso en rodajas finito si se quiere.  Entre cada capa se añade aceite y sal, y se tapa y se deja cocer unos 45 minutos. No hace falta remover.


No hay que hacerlo muy alto tampoco, en una cazuela con base grande mejor, aunque luego se queda en nada.

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