Guar

El guar es una legumbre de la que se saca la goma guar. Es una planta leguminosa de nombre Cyamopsis tetragonolobus, que tiene vainas parecidas a las judías verdes, donde se encuentran las semillas dentro de las cuales está la goma que se usa como aditivo espesante y para reducir el colesterol o los altos niveles glucémicos.

+ http://www.immunitasvera.org/catalan/documentacio/doc_view/146-listado-exclusion-legumbres.html

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