Cómo cocer alcachofas

Por ahí circulan un montón de truquitos para cocer las alcachofas sin que se oxiden.
Yo las he cocido en agua con sal así sin más, enteras, y no estaban mal, claro que yo me conformo con poco. Y además, al contrario que el resto del mundo, lo que me gustan a mí son las hojas, no el corazón. ¡Y pensar que la gente tira las hojas!

En fin, ésta es la forma que me han contado a mí:

-lavar las alcachofas enteras, cortar la punta de arriba (que pincha) y cortar a la mitad (a la larga)
-poner en agua hirviendo con sal y unas gotas de zumo de limón. Tardan unos 20 minutos en cocerse, pinchar con un tenedor para ver si están blandas, y ya se pueden sacar.

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