Kiviak

Kiviak is a kind of meal prepared by human tribes from Greenland.

It consists of the raw meat of auk birds, a type of birds typical in the area, which is left to ferment for months buried inside a seal skin, or hollow seal, all raw.
It’s a delicacy apparently for them. We’d have to try to check.

 

+http://larryferlazzo.edublogs.org/2014/12/11/infographic-christmas-dinners-around-the-world/
+ http://www.bbc.co.uk/blogs/food/2011/01/rotten-seabirds-for-supper.shtml

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